导报讯(记者 周海波 通讯员 王克军)日前,由山东省烹饪协会主办的2024山东·高青黑牛节发动典礼暨首届我国烹牛大赛(约请赛),在淄博市高青县黄河楼广场举行。

　　黑牛节以“黑牛领航·味美高青”为主题,深化发掘高青黑牛资源禀赋,传达黑牛文明、推行黑牛餐饮品牌、沟通黑牛烹饪技艺、加强黑牛项目协作,拓宽黑牛工业链,打造县域经济开展新引擎。

　　本届黑牛节设置了一系列活动,包含黑牛项目现场观摩会、15件国家地理标志产品展销、老字号展销、非遗文创展现、高青黑牛消费惠民活动、高青十大伴手礼搜集评选活动以及黑牛火锅、黑牛烧烤、围炉煮茶、文娱体会轮流演出的高青黑牛美食黄河露营活动,供给了多元沟通场景。

　　活动当天举行了首届我国烹牛大赛(约请赛),竞赛以高青黑牛等为食材,按要求制造规范菜品和黑牛立异菜品,约请专业评委评选特等奖、金奖等奖项及“齐鲁名菜优异餐饮企业”“高青县特征精品菜”“高青县十大伴手礼”等。还设置了“领航黑牛宴”菜品展现品鉴区,招引市民和游客品味。

　　山东·高青黑牛节现已接连举行3届,不只是高青推进黑牛工业高质量开展、扩展区域影响力的专业性节会,也是促进敞开沟通、推进经济高水平开展的重要桥梁枢纽,本年黑牛节更是统一战线深度参加“同心兴淄”五大举动、助力村庄复兴的生动实践。

　　高青黑牛是高青的农业特征优势工业,高青县也因而取得“我国黑牛城”的美誉,高青黑牛肉成为G20杭州峰会、青岛上合峰会等国宴食材,是国内高端肉牛中的新晋俊彦。

　　近年来,高青县依托高青黑牛肉质鲜美、养分丰厚、品牌嘹亮等特征优势,量体裁衣、与时俱进施行黑牛工业“七大举动、三大打破”工程,从种质、规划、品牌、文明、金融、工业链、消费服务等方面统筹发力,全方面推进黑牛工业品牌化、规划化、规范化、生态化、数字化建造,打造11处规划化饲养园区,全县黑牛饲养量近14万头,全工业链产量近75亿元,成功当选全国名特优新农产品名录、全国“土特产”推介名录及第二批“好品山东”区域共用品牌。高青黑牛逐渐成为带动大众致富的“大工业”、促进村庄复兴的“大引擎”、扩展对外沟通的“大品牌”。

　　作为肉牛大县,高青县正捉住畜牧业改变开展方法与经济转型、结构调整的有利机遇,以商场为导向,立异驱动高青黑牛工业高水平质量的开展,努力打造百亿级牛工业链条,工业高质量开展“牛劲十足”,全环节提高、全链条增值、全工业交融的开展形状趋势杰出,为全省甚至全国畜牧业供给新经验、新途径。

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